品牌火鍋加盟,總部會給予哪些技術培訓?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-12-09 瀏覽:587

都說火鍋加盟是一項適合新手選擇的創業項目,不僅運營模式成熟,同時總部還會提供必需的技術培訓支持,全面提升門店專業人員的專業實力,從而保障產品、服務和口味的質量。那么,品牌火鍋加盟后,總部具體會給予哪些方面的技術培訓呢?我們羅列了以下方面:

品牌火鍋加盟,總部會給予哪些技術培訓?

其一,底料調配和工序

為什么有些火鍋品牌,各城市分店的口味懸殊很大?有的門店味道很好,但有的門店卻慘不忍睹,味同嚼蠟?那是因為缺少統一的湯底制作和培訓。一般來說,總部派出專人到達新店,給予湯底制作的培訓,將制作工藝和油料配比如數告知門店員工,通過言傳身教的方式,讓他們熟悉鍋底的制作流程,從而保障味道的統一性和優良性。

其二,菜品標準化出品培訓

當總部派出專人到店進行培訓時,除了掌勺人需要進行培訓外,后廚的切配師傅會進行技術培訓。對他們的培訓主要就是對量和品質的把控,一份菜多少量才能保障利潤,如何擺盤才能保障美觀,同時如何提高出菜速度,這些都是統一培訓的內容。

其三,管理課程的學習

品牌火鍋加盟,除了要對門店的一線員工進行火鍋店員工培訓外,還需要對老板(管理者)進行技術培訓。而對他們來說,培訓的內容就是管理。作為一家火鍋店的管理者,少則要管理十余人,如何協調他們的工作,處理好他們之間的人際關系,這都是老板需要思考的,為了提高老板的管理能力,總部會提供管理課程的學習,向單店老板輸送管理理念和技巧,提升老板的管理能力,幫助他們激活門店員工的工作熱情和效率。

其四,營銷思維的培訓

要知道營銷思維也是在餐飲市場賴以生存的一項必備技能,你可別小看營銷思維,掌握好這一思維模式,能讓你更加輕松地讀懂消費者,理解當前消費市場的空缺,從而幫助你“見縫插針”地宣傳,起到良好的曝光效果。一般來說,這一培訓是在總部舉辦的,通過邀請加盟商到總部參與培訓,學習案例,并進行總結的方式,將學習成果帶到線下門店進行實際運用,通過理論培訓結合實操的模式,提升門店營銷能力。

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